摘要：自制電飯煲蛋糕簡(jiǎn)單易學(xué)。首先準(zhǔn)備所需材料，如雞蛋、牛奶、低筋面粉等。將蛋清和蛋黃分離，打發(fā)蛋清至起泡，加入糖和牛奶繼續(xù)攪拌。隨后加入低筋面粉，混合均勻。將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲中，按下煮飯鍵，待自動(dòng)跳閘后燜一會(huì)兒。完成這些步驟后，美味的電飯煲蛋糕就制作完成了。這種方法方便快捷，適合家庭制作。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 制作步驟
3. 小貼士
4. 營(yíng)養(yǎng)與健康
5. 常見(jiàn)問(wèn)題解答

想要享受美味的蛋糕，但又擔(dān)心外面的食品不健康？你可以在家自制美味的蛋糕，我們就來(lái)分享一種簡(jiǎn)單的電飯煲自制蛋糕做法，讓你輕松享受健康美味的蛋糕。

準(zhǔn)備材料

1、雞蛋：適量（建議3-4個(gè)）

2、低筋面粉：適量（約2杯）

3、牛奶：適量（約半杯）

4、泡打粉：適量（約1小勺）

5、白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味添加）

6、食用油：適量（用于涂抹電飯煲內(nèi)膽）

7、電飯煲：一臺(tái)

制作步驟

1、分離蛋清和蛋黃，將蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)大碗里，備用。

2、蛋黃糊調(diào)制，在裝有蛋黃的碗中，加入適量的白糖，用打蛋器攪拌均勻，直至顏色變淺，然后加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌成蛋黃糊。

3、打發(fā)蛋清，在裝有蛋清的碗中加入適量白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，即蛋清變得像奶油一樣。

4、混合蛋清和蛋黃糊，將打發(fā)好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，每次用切拌的方式輕輕攪拌均勻，注意，攪拌時(shí)不要畫(huà)圈，以免消泡。

5、涂抹蛋糕糊，在電飯煲內(nèi)膽上涂抹一層食用油，以防止蛋糕粘連，將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)膽中。

6、烹飪蛋糕，將電飯煲調(diào)至煮飯模式，烹飪約30-40分鐘，期間，請(qǐng)留意電飯煲的提示音或觀察蛋糕的狀態(tài)，避免烤焦。

7、出鍋冷卻，當(dāng)電飯煲提示音響起或蛋糕表面金黃時(shí)，即可出鍋，將蛋糕放在烤網(wǎng)上，待其完全冷卻。

小貼士

1、分離蛋清和蛋黃時(shí)，可以借助雞蛋分離器或者將雞蛋打在碗內(nèi)，用勺子輕輕將蛋黃撈出。

2、打蛋清時(shí)，建議使用電動(dòng)打蛋器，以便更快達(dá)到硬性發(fā)泡的狀態(tài)，手動(dòng)打發(fā)會(huì)比較吃力且耗時(shí)較長(zhǎng)。

3、為了使蛋糕更加松軟，可以在低筋面粉中加入少量玉米淀粉。

4、涂抹食用油時(shí)，可以選擇使用無(wú)味食用油，以免影響蛋糕的味道。

5、烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整電飯煲的時(shí)間，不同品牌的電飯煲功率不同，烹飪時(shí)間也會(huì)有所差異。

6、出鍋后的蛋糕可以根據(jù)個(gè)人口味添加糖霜、水果、奶油等裝飾物，增添口感和美觀度。

營(yíng)養(yǎng)與健康

電飯煲自制蛋糕營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在自制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整材料用量，如增加雞蛋、減少糖分等，以滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，自制蛋糕無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，更加健康。

常見(jiàn)問(wèn)題解答

1、蛋糕發(fā)不起來(lái)怎么辦？

答：可能是泡打粉用量不足或蛋清沒(méi)有打發(fā)好，建議檢查泡打粉用量并重新打發(fā)蛋清。

2、蛋糕表面焦了怎么處理？

答：可以適當(dāng)減少烹飪時(shí)間，并留意電飯煲的提示音或觀察蛋糕的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)表面過(guò)焦，可以蓋上濕布燜幾分鐘，以減輕焦味。

3、蛋糕口感太干怎么辦？

答：可以增加牛奶的用量或者適當(dāng)減少低筋面粉的用量，以使蛋糕更加濕潤(rùn)。

電飯煲自制蛋糕簡(jiǎn)單做法讓你輕松享受健康美味的蛋糕，只要掌握好材料比例和制作步驟，就能輕松做出美味的蛋糕，趕快嘗試一下吧，讓你的家人和朋友共享你的手藝！