家庭簡易電飯鍋蒸蛋糕做法，簡單易學(xué)，美味可口。只需準(zhǔn)備蛋糕原料，如面粉、雞蛋、牛奶等，混合攪拌后倒入電飯鍋中蒸煮。無需繁瑣的烤箱操作，輕松上手，即可享受美味的蛋糕。這是一種省時省力的甜點制作方式，適合家庭日常制作。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 做法步驟
3. 小貼士
4. 相關(guān)推薦閱讀

蛋糕是許多家庭喜愛的甜點之一，而電飯鍋作為家庭必備的小家電，除了煮飯外，還可以用來制作美味的蛋糕，本文將介紹一種簡單易學(xué)的電飯鍋蒸蛋糕的家庭做法，讓您輕松享受自制蛋糕的樂趣。

準(zhǔn)備材料

1、雞蛋：3-4個

2、低筋面粉：約200克

3、牛奶：100毫升

4、食用油：適量（用于涂抹電飯鍋內(nèi)壁）

5、白糖：適量（根據(jù)個人口味添加）

6、泡打粉：一小勺

7、檸檬汁或白醋：幾滴（用于去腥）

做法步驟

1、準(zhǔn)備工作

將電飯鍋內(nèi)膽清洗干凈，并涂抹一層薄薄的食用油，以防蛋糕粘連，將所需材料準(zhǔn)備齊全。

2、蛋黃和蛋白分離

將雞蛋打開，將蛋黃和蛋白分別放在兩個大碗里，注意，蛋白中不要混入蛋黃，以免影響口感和蓬松度。

3、制作蛋黃糊

將蛋黃打散，加入適量的白糖，攪拌均勻，加入牛奶和食用油，繼續(xù)攪拌至充分融合，將低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。

4、打發(fā)蛋白

在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，去腥的同時有助于蛋白的打發(fā)，使用電動打蛋器或手動打蛋器，將蛋白打發(fā)至起泡，然后逐漸加入白糖，繼續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)，即蛋白呈現(xiàn)硬挺的狀態(tài)。

5、攪拌蛋糕糊

將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入三分之一，輕輕翻拌均勻，注意避免過度攪拌，以免蛋白消泡。

6、蒸煮蛋糕

將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，輕輕震幾下，以震出蛋糕糊中的氣泡，按下電飯鍋的煮飯鍵，開始蒸煮，一般情況下，蛋糕蒸煮時間為30-40分鐘，蒸煮結(jié)束后，再燜10分鐘左右。

7、出鍋冷卻

將電飯鍋的煮飯鍵調(diào)至保溫狀態(tài)，等待蛋糕自然冷卻，倒出蛋糕，放在網(wǎng)架上，待其完全冷卻。

小貼士

1、蛋黃和蛋白要分離干凈，以免影響口感和蓬松度。

2、攪拌蛋糕糊時，要輕輕翻拌，避免蛋白消泡。

3、電飯鍋蒸煮時，可以在鍋底放一層水，以增加蒸汽，使蛋糕更加松軟。

4、蒸煮結(jié)束后，不要立即打開電飯鍋，以免蛋糕塌陷。

5、根據(jù)個人口味，可以在蛋糕中加入巧克力、水果等食材，增加口感和營養(yǎng)。

通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了電飯鍋蒸蛋糕的家庭做法，電飯鍋蒸蛋糕簡單易學(xué)，不僅方便快捷，還能讓您的家人品嘗到美味健康的甜點，在制作過程中，注意細(xì)節(jié)和技巧，就能制作出口感松軟、組織細(xì)膩、口感豐富的美味蛋糕，希望您能夠成功制作出美味的電飯鍋蒸蛋糕，與家人一起分享甜蜜時光。

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通過以上介紹和家庭做法，相信您已經(jīng)對電飯鍋蒸蛋糕有了更深入的了解，趕快嘗試制作吧，祝您制作成功，享受美味！